Revisão: Panelas HexClad não são baratas, mas valem a pena

Seja você um iniciante ou um cozinheiro profissional, qualquer pessoa que faça parte do mundo da culinária precisa de um conjunto resistente de panelas e frigideiras. Infelizmente, é difícil saber por onde começar. Existem tantas opções no mercado hoje, desde os vários materiais disponíveis até todas as diferentes opções de design estético. Felizmente, existem panelas multifuncionais para ajudar a navegar nas águas, evitando que você vá muito longe na toca do coelho da pesquisa.

HexClad fez sucesso quando foi lançado em 2017 e rapidamente conquistou fãs notáveis, como Gordon Ramsay e Oprah Winfrey. Sua panela híbrida exclusiva possui a durabilidade de uma panela de aço inoxidável e a promessa de uma superfície antiaderente que funciona tão bem quanto panelas de Teflon ou cerâmica. Então, pegamos um HexClad Hybrid Pan de 10 polegadas e o colocamos à prova. Depois de cozinhar ovos superfáceis, virar panquecas, grelhar bifes e medir a temperatura da superfície da frigideira com um termômetro infravermelho, podemos dizer com segurança se esta frigideira vale seu preço.

A primeira coisa que destaca uma panela HexClad é seu design hexagonal exclusivo. A maioria das panelas tem um revestimento liso de cor única, mas a superfície preta do HexClad é cravejada com um padrão hexagonal de aço inoxidável gravado a laser. Isso não é apenas para aparência; a gravura é como a panela atinge seu poder abrasador enquanto ainda é antiaderente. A HexClad usa tecnologia patenteada baseada em um "revestimento japonês não tóxico de alta qualidade", e a empresa afirma que os picos de aço brilhante que fixam a superfície da panela fornecem durabilidade e distribuição uniforme de calor. Se você segurá-lo contra a luz, ele brilha e brilha levemente - isso porque é infundido com pó de diamante. Junte tudo e significa que você pode usar utensílios de metal neste revestimento antiaderente sem riscar a superfície, o que não é o caso de panelas antiaderentes de cerâmica ou revestidas com teflon.

A panela também foi projetada para queimar em baixas temperaturas, algo que nunca ouvimos falar de outras marcas de utensílios de cozinha. A HexClad constrói suas panelas híbridas com três camadas: uma camada de aço inoxidável magnético (fazendo com que a panela funcione para fogões de indução), um núcleo de alumínio (para conduzir o calor rapidamente) e um acabamento de aço inoxidável durável e não reativo. Essa combinação destina-se a distribuir o calor de maneira mais uniforme sobre a superfície de cozimento e aquecer a panela rapidamente, permitindo que você obtenha aquele sabor desejável sem acionar o botão do fogão.

As panelas híbridas HexClad estão disponíveis principalmente no site da empresa. Existem três tamanhos de panela híbrida - uma panela de 8 polegadas por US $ 139,99, uma panela de 10 polegadas por US $ 179,99 e uma panela de 12 polegadas por US $ 199,99. Essas panelas não vêm com tampa, algo de que você precisará se planeja cozinhar legumes no vapor ou controlar os respingos de óleo durante o cozimento. A tampa de vidro temperado HexClad tem uma alça que permanece fria e uma saída de vapor, e cada uma custa $ 20, $ 25 ou $ 30 extras, dependendo do tamanho da panela. Os pacotes de utensílios de cozinha podem economizar muito dinheiro: uma coleção de todas as três panelas híbridas (incluindo as tampas) custa US $ 399,99. Se você planeja substituir todo o seu conjunto de panelas, a HexClad também fabrica outras panelas híbridas, incluindo panelas, frigideiras, wok ou forno holandês.

Também vimos utensílios de cozinha HexClad à venda on-line no Walmart, Bed Bath & Beyond e Amazon. Se você planeja fazer sua compra de um varejista externo, faça sua lição de casa. A garantia vitalícia da HexClad cobre apenas novos produtos adquiridos de vendedores autorizados nos Estados Unidos.

Em comparação com outras panelas antiaderentes, as panelas HexClad são caras: nossa panela antiaderente OXO de 10 polegadas custa US $ 25 na Amazon. No entanto, essa não é exatamente uma avaliação justa, pois um híbrido é projetado para fazer mais do que a panela antiaderente padrão. Enquanto uma superfície antiaderente tradicional se degrada com o tempo, o padrão hexagonal do HexClad protege o revestimento antiaderente contra arranhões. Ele também foi projetado para suportar altas temperaturas, e a panela híbrida pode ir ao forno até 500 graus Fahrenheit. Quando comparado a outras panelas de aço inoxidável tripla que podem fazer a mesma coisa, o preço não parece tão escandaloso.