7 erros que você está cometendo com suas panelas e frigideiras

Obtenha o melhor de sua panela evitando esses erros

Nem sempre tratamos panelas e frigideiras com tanto amor ou cuidado quanto deveríamos; muitas vezes, simplesmente assumimos que eles são robustos o suficiente para lidar com qualquer cenário. Mas com o tratamento errado, você pode facilmente danificar os revestimentos, encurtando assim a vida útil até mesmo das panelas e frigideiras mais caras e resistentes.

A melhor maneira de tratar, limpar e usar suas panelas e frigideiras varia de acordo com o tipo que você possui. As melhores frigideiras de ferro fundido, por exemplo, são um jogo totalmente diferente em comparação com panelas com revestimento antiaderente mais delicado ou mesmo panelas de aço inoxidável. E estar ciente de como obter o melhor do tipo que você tem é crucial.

Não importa se você é um chef iniciante, um cozinheiro experiente ou um iniciante completo, se você comprar as melhores panelas e frigideiras que puder e tratá-las bem, elas o recompensarão com muitos anos de serviço. Portanto, continue lendo para não sucumbir a esses erros comuns.

Para obter mais conselhos, leia sobre os alimentos que você nunca deve cozinhar em uma frigideira de ferro fundido.

Mesmo que você tenha uma das melhores máquinas de lavar louça e suas panelas e frigideiras digam que podem ser lavadas na máquina de lavar louça, a maioria ainda se beneficiará da lavagem à mão. Máquinas de lavar louça e detergentes para lava-louças podem ser bastante agressivos. O movimento da água dentro de uma máquina de lavar louça pode fazer com que as coisas se movam enquanto são lavadas; em alguns casos, essa agitação pode lascar ou desgastar os revestimentos dentro de suas panelas e frigideiras.

Para prolongar a vida útil de suas panelas e frigideiras, seja o mais cuidadoso possível ao limpá-las, evite raspar e tente não usar esfregões abrasivos para remover resíduos grudados. E para panelas como frigideiras de ferro fundido, você precisará limitar a quantidade de detergente que usa ou corre o risco de retirar o tempero. Para mais detalhes, leia como limpar uma frigideira de ferro fundido.

Panelas e frigideiras geralmente são vendidas em conjuntos empilháveis, projetados para minimizar a quantidade de espaço de armazenamento que requerem. Mas com o tempo, empilhá-los causará arranhões e desgastes nos revestimentos internos, reduzindo a vida útil de suas panelas.

Se você precisar empilhá-los, adicione protetores como estes protetores de pote de 12 peças (US $ 10,97, Amazon) entre cada um para limitar o dano. Ou simplesmente use toalhas de papel ou quadrados de tecido cortados para caber - qualquer coisa que forneça uma camada de amortecimento e proteção para evitar que se arranhem. Como alternativa, você pode evitar o empilhamento se tiver espaço para um organizador, como o PXRACK Pot and Pan Organizer (US $ 34,99, Amazon), no armário da cozinha.

Panelas e frigideiras antiaderentes e esmaltadas podem ser facilmente danificadas por utensílios de metal. Use utensílios de silicone, madeira ou plástico para evitar danos ao revestimento de suas panelas.

Se você realmente deseja usar utensílios de metal, é melhor usar um conjunto de panelas de aço inoxidável. O aço inoxidável é um material altamente durável que resiste ao uso de utensílios de metal, mas lembre-se de que não possui propriedades antiaderentes.

Esteja você fervendo batatas, macarrão ou fazendo um ensopado saudável, usar a tampa mantém o calor e acelera o cozimento da maioria dos alimentos. Isso significa que você pode diminuir o nível de calor do seu cooktop, economizando dinheiro com gás ou eletricidade. Além disso, cozinhar com a tampa evita que a cozinha cozinhe em vapor e ajuda a evitar a condensação.

Se você está lutando contra a condensação, leia nossos conselhos sobre outras maneiras de se livrar da condensação nas janelas.

Às vezes, não substituir panelas e frigideiras velhas e gastas pode ser uma falsa economia. Se o antiaderente interno não está mais funcionando e você acaba tendo que deixar as panelas de molho por horas para raspar todos os restos de alimentos grudados ou queimados, provavelmente é hora de investir em novos.

Da mesma forma, alças derretidas ou bases empenadas que significam que não são mais estáveis ​​no fogão e são sinais de que é hora de abandoná-las e substituí-las.

A maioria das panelas e frigideiras funciona bem com um fogão a gás, mas sempre certifique-se de que estejam bem encaixadas nos suportes para panelas. Por outro lado, os cooktops de indução exigem panelas e frigideiras magnéticas compatíveis, caso contrário, o queimador simplesmente não aquecerá a panela.